Espinazo especial (libra)

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* El valor final del producto dependerá del peso total.

Corte transversal de la espina dorsal, al que se le deja una buena parte de carne de los lomos y de la bondiola logrando el máximo sabor posible derivado del hueso. El valor final del producto dependerá del peso total.

Uso gastronómico:  ideal para preparar en sancocho, sopas o guisado.

 

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