Punta de anca (kilo)

( los valores pueden cambiar según el peso exacto) Une el inigualable sabor de la chata y la terneza del lomo, en el medio de estos dos cortes se encuentra el hueso en forma de T que es el que le otorga el nombre a este corte. Nuestra recomendación es freír en sartén, hornear o asarlo en la parrilla.

( los valores pueden cambiar según el peso exacto). El Tomahawk es un corte extraído de las costillas delanteras de la res, conservando el hueso, lo que le da la forma de hacha. Se trata de un corte amplio, marmoleado, en extremo jugoso y de sabor intenso. Su carne es blanda y de color rojo oscuro. Este es un corte de carne con hueso. Esta pieza de carne premium se utiliza para asar en parrilla, ahumada al barril y plancha.

(los valores pueden cambiar según el peso final) Cuatro medallones de Lomo de Res, rodeados con tocineta ahumada, ideal para asar o freír al sartén y acompañarlo con una deliciosa salsa de champiñones. Te recomendamos mantenerlo refrigerado entre 0ºC y 4ºC.

(los valores pueden cambiar según el peso final) Baby beef, corte de res para asar proveniente del lomo fino. Es el corte mas usado para hacer a la plancha o en parrilla, corte más fino de la res, ya que es uno de los músculos que menos trabajo realiza. Este es un corte tierno y con muy bajo contenido de grasa.