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(los valores pueden cambiar según el peso final)
Baby beef, corte de res para asar proveniente del lomo fino. Es el corte mas usado para hacer a la plancha o en parrilla, corte más fino de la res, ya que es uno de los músculos que menos trabajo realiza. Este es un corte tierno y con muy bajo contenido de grasa.
(los valores pueden cambiar según el peso final del producto)
La Picaña se encuentra en la parte trasera de la res y se encuentra cerca de la cola. La carne de Picaña es conocida por su sabor intenso y su textura suave y jugosa. Este corte tiene una capa de grasa en la parte superior que ayuda a mantener la carne húmeda durante la cocción y le da un sabor único.
(los valores pueden cambiar según el peso final)
Cuatro medallones de Lomo de Res, rodeados con tocineta ahumada, ideal para asar o freír al sartén y acompañarlo con una deliciosa salsa de champiñones. Te recomendamos mantenerlo refrigerado entre 0ºC y 4ºC.
( los valores pueden cambiar según el peso exacto)
Es uno de los cortes más apetecidos. Proviene de la cabeza de la chata y está unido al hueso del costillar, el cual le brinda un sabor inigualable. Nuestra recomendación es freír en sartén, hornear o asarlo en la parrilla. Te recomendamos mantenerlo refrigerado entre 0ºC y 4ºC.
( los valores pueden cambiar según el peso exacto)
Une el inigualable sabor de la chata y la terneza del lomo, en el medio de estos dos cortes se encuentra el hueso en forma de T que es el que le otorga el nombre a este corte. Nuestra recomendación es freír en sartén, hornear o asarlo en la parrilla.